自制阿胶糕的做法及配料视频(自制阿胶糕的做法)

2023-08-16 10:38:22     来源 : 互联网


(资料图)

诸多的对于自制阿胶糕的做法及配料视频,自制阿胶糕的做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、将阿胶打碎;留下一小碗米酒,剩下的全部泡在阿胶里,用保鲜膜封好,不然酒就蒸发了;等黄酒泡阿胶,熬两天就好了!

2、中火,锅中倒入少许油,剩下的黄酒,和阿胶。大火煮沸后,转小火,用勺子搅拌30分钟(基本上是把阿胶全部放入黄酒中,再煮四五分钟)。注意不要糊锅,从下往上翻。

3、倒入冰糖,继续搅拌至有点粘稠。注意下一步需要倒三角形。

4、加入核桃、红枣、桂圆,继续搅拌五六分钟左右(一定要在底部搅拌,不然容易糊锅,记得把火调到最小)。加入黑芝麻和枸杞一起搅拌,这样就会慢慢拉出丝来。这时候可以一手拿一个勺子,一起搅拌。

5、此时慢慢拉出丝,关火,再搅拌一分钟。

6、摸摸模具里的油,把煮好的蛋糕放进模具里压实。冷却后冷藏3-4小时,取出切片。

7、你完了。冷藏。早上吃两片,晚上吃两片。

以上就是自制阿胶糕的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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